秋の味覚とvita

こんにちは、南区向野にあるカフェ「d&h_vita（ディー・アンド・エイチ・ヴィータ）」のバリスタ永渕です。

朝が少し肌寒くなり、季節の移り変わりを感じますね。
暑さで気分が遠のいていた、気になるお店や街などに足を運びたくなってきたのではないでしょうか。
今回は、そんな軽やかな足のままに出向きたくなる、秋の味覚をご紹介。

秋の味覚

季節のパイとして、マロンパイが新しくメニューに登場。
熊本県産の栗の渋皮煮を丸ごと1粒、ダマンドにはイタリア産の栗のペーストをふんだんに使用しています。
発酵バターの風味を活かした折りパイで包み焼き上げました。
サクサクのパイ生地とホクホクとした食感。秋を感じられる味わいになっています。

オープン当初から定番のキッシュにも、旬の秋野菜であるレンコンやサツマイモ、ジャガイモなどの根菜類やキノコにナスなど、色とりどりで目にも美味しい具材を使用しています。
※キッシュは日替わりのため、どんな旬の秋野菜か、その日の出会いをお楽しみください。

こだわりの珈琲。
vitaでは香り・コク・苦みをしっかりと感じる珈琲を提供したいという思いから、直火式の焙煎方法で焙煎したコーヒー豆を使用しています。
この焙煎方法の特徴は、「香りと味のグラデーション」と表現され、コーヒー豆内部と外側にできる煎りムラにより違う香味成分を多分に含むことから起こります。
加えて焙煎時間の短縮により、飲み口から美味しさのピークが来て、スッと消えるキレも表現されています。
この特徴を活かすように、1杯1杯丁寧にドリップしております。
苦みが苦手な方にもコーヒーを楽しんでいただけるよう、優しい味わいのマイルドもご用意しています。

秋のスイーツやお気に入りの本などと一緒にお楽しみください。

以上が、私たちのおすすめする「秋のvita」です。
「居心地の良さ」にこだわったvitaでは、開放的な空間にリラックスし、ゆったりと過ごされる方が多いです。
ホットコーヒー、スイーツがより一層美味しく感じる季節。
是非vitaにお越しください。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

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@dahvita2023