フランス焼菓子「ファー・ブルトン」

こんにちは。
福岡市南区向野にあるカフェ「珈琲と暮らし d&h_vita」のスタッフ青木です。

今回は、当店の焼菓子「ファー・ブルトン」をご紹介いたします。

まだまだ聞きなじみのない方も多いのではないでしょうか。

ファー・ブルトンは、フランスのブルターニュ地方発祥の焼菓子です。
卵・牛乳・生クリーム・小麦粉を混ぜ合わせた生地に、レーズンやプルーンなどを加え焼き上げたもの。
食感はもちっとしています。

「ファー」は「牛乳で作るお粥」
「ブルトン」は「ブルターニュ地方」

元々は小麦粉を牛乳で煮たお粥だったとされますが、徐々に生クリームや卵が加わり、よりリッチな味わいのお菓子になったといわれています。
当店のファー・ブルトンは、もちっとした食感をだすために粉を加えてからしっかり混ぜ合わせています。
また、小振りに焼き上げることでふわっとした食感にも。

お味は5種類からお選びいただけます。

□オレンジピール
□ラムレーズン
□プルーン＆ローズマリー
□あまおういちご
□ドライいちじく

そのままでも美味しいですが、トーストすると「カリッ」と、冷やすとさらに「もちっ」と食感に…
温めたファー・ブルトンに、自家製アイスクリームトッピングもおすすめです。
気分に合わせてお好みの食べ方を見つけてみてください。

ドライいちじくは、期間限定の新商品。
今しか味わえない商品なので、是非食べにお越しください。

スタッフ一同お待ちしております。

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